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蓮藕一直以來都是我們中醫比較注重的一種食物，而且是比較受到中醫師的青睞的，也是我們歷代醫家所比較推崇的哦。 80高壽的清代專家愛吃蓮藕，在《隨園食單》曾，最喜歡嫩藕的爽脆口感。 有的人，則愛在微涼的秋節，來碗潤肺安神的蓮藕排骨湯。 蓮花種治療作用。 現代學分析，蓮花根含有大量的鐵，具有血液的作用。 豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類則達到抗癌效果。 以中醫來說，生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血; 煮熟后性味溫平，有助健，《本草綱目》稱為「靈根」。。 蓮藕生食可清熱、止血、散瘀，適用於經常口乾舌燥和火氣大的人。 中國著名五果汁（梨汁、薺薺汁、鮮蘆根汁、藕汁、麥東至組成），是用來體熱，止渴，除煩滋陰潤肺，可以迅速補充體力。 生藕並有清肺止血效果，早期常用來治療肺結核; 且對於經常流鼻血的人，也有止血效果。 時常不明原因流鼻血，直到中醫師建議她喝甘蔗汁和蓮藕汁，癥狀才獲得改善。 對情緒不穩定、焦慮、失眠或神經緊張，生藕汁也有安神作用。 生藕有類似收縮血管效果，如有婦女痛經、經期不順或手腳冰冷的人，不建議經常吃; 產後需等惡露排凈再用。 蓮藕煮熟則有健脾胃功效，很適合老人、小孩補養。 ◎蓮藕含高纖，會促進腸蠕動，建議有潰瘍、脹氣和大腸激躁症的人不要吃多。 近來當紅的食品燕麥，可降低血壓和膽固醇，有家族遺傳性高血壓的中醫師巫水生，當午餐吃。
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