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要說老人在養生方面應該注意什麼？ 氣血應當排在第一位。 很多氣血不足的人補氣血都會選擇買大家熟知的阿膠，但其實生活中有一些菜也有很強的滋補作用，被稱為“窮人的阿膠”。
1、甜菜根
重要藥物，被譽為“生命之根”，火紅的甜菜根可以說是集天然、健康、營養於一身的高顏值蔬菜幾乎不含脂肪和熱量。
1血管保護者
甜菜根含有高含量的硝酸鹽，可以作為一種抗血液凝固的因數。 攝入甜菜根可以使得血液中硝酸鹽水準增加兩倍，硝酸鹽可以減少肌肉所需的大量的氧氣，因此可以提高耐力。 可以幫助放鬆平滑肌、促進血液循壞的作用。
2預防老年癡獃
來自美國一項研究表明，甜菜根里的硝酸鹽能有助於對抗癡呆症。 血液中因硝酸鹽產生的一氧化氮可以增進血液流向大腦，有效改善大腦的血液迴圈，説明刺激認知能力，從而預防老年失智的產生。
3輔助預防癌細胞
甜菜頭中硒的含量很高，甚至比有名的螺旋藻和松花粉中硒的含量還高。 硒是公認的抗癌元素，並被科學家稱之為人體微量元素中的“抗癌之王”。
4腸胃清道夫
甜菜含大量的鹽酸甜菜鹼，可以給人體補充鹽酸，對於説明消化很有好處，一般年齡越大鹽酸分泌會減少，導致一些消化問題，鹽酸甜菜鹼對説明消化很有好處。
甜菜裡的甜菜纖維效果更好，甜菜纖維可以幫助鬆動沉積的排泄物，説明排便、清理腸道。
5補血
可以補充血液中血紅素數量，可以有效的治療貧血的癥狀，還可以有助於臉色的紅潤。
那麼甜根菜怎麼吃呢？ 我推薦大家清炒甜菜根。
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