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乾燥容易人體的水分蒸發加快，而人有不同程度「乾燥感」。。 有方法以補水及時，又能補充營養呢？ 喝湯不僅以幫身體補充水分，而且食材中的營養成分溶解在水中，更容易被人體吸收。 在乾燥的，人們常常會有些口乾舌燥、皮膚乾澀、音啞便秘等小毛病，因而也想到通過多喝湯水以"燥則潤之"。 南北杏有理氣平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人體津液，由津入血，由血入肺迴圈，故對血熱津傷之肺燥者有一定療效。 常飲湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。 做法：將南北杏仁用水稍浸去皮; 雪梨去皮和核，切成四塊。 燉盅注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加蓋隔水燉1小時，便可食用。 民間有說：一鴿勝三雞。 鴿子又名白鳳，肉味鮮美，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，尤對體虛病弱者、手術病人有恢復體力、癒合傷口的功用。 沙參味甘潤而偏於苦寒，能補肺陰，兼能清肺熱，適用於陰虛肺燥，常與潤肺利咽的麥冬、杏仁煲老鴿，更能起到生津潤肺的功用。 材料：鹽、適量老鴿1隻（約500克）、沙參20克、玉竹20克、杏仁10克、豬瘦肉200克、姜2片、水8碗。 3-4人飲用 做法：將老鴿剖洗净，去除內臟。 老鴿可整隻，也可斬塊，然後放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝干待用。 洗净沙參、玉竹，備用。 豬瘦肉斬小塊，備用。 將以上備料與薑片一同放進砂鍋內，加蓋大火燒沸，改用小火煨約1.2小時，加適量鹽，調味即成。 【用料】瘦肉250克，生熟薏米20克，蓮子10克，百合10克，淮山20克，玉 竹10克，茨實10克。 【功效】此湯清甜滋補，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節的合時湯水。 豬肺1副，羅漢果2個，白菜幹100克，姜25克，紹酒25克，水約3000克。 3、熱鍋下油 薑塊 豬肺爆炒，讚酒，稍微炒香即可，全放進沙鍋同煮。 這一步的目的是除腥驅寒。 製法：將黑木耳、紅棗（去核）浸開、洗净，文火燉開后調入瘦肉。 煲至肉熟，服食。 黑木耳能涼血止血，健脾潤肺，滑腸解毒;紅棗健脾益氣，滋潤肌膚;瘦肉益氣養血，健脾補肺，三者合用，共奏潔膚去斑，美容護膚之功。 霸王花浸軟洗净，瀝干水份切段，瘦肉出水洗净，鍋內加入適量清水，放入材料，大火開後轉小火煲3個小時，用鹽調味即可. 花膠、響螺片提小時浸泡，海底椰提1小時浸泡;且泡好后沖洗乾淨;放入足量的水，並加入花膠、響螺片、海底椰和枸杞燉2-3小時起鍋放鹽即可
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