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春季養生宜養肝但不宜多吃肝
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春季養生宜養肝但不宜多吃肝
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钱玉玉
发表于 2021-10-28 10:09:31
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是養肝的好時節,民間有"以形補形,以臟補臟"的觀點。 人就想當然地認為,養肝以多吃點肝,併當成廣泛傳播。 南京市中西院肝病門診孫剛副主任中醫師說,這種理論有一定的道理,"吃啥補啥"不能機械地理解,更不能濫用,否則會有損。 養肝並不意味著一定要多吃肝臟類的食物。 孫剛說,與之反,認為,要少吃甚至不吃肝臟。 中醫認為,肝氣生髮,容易出現肝火旺盛的情況,引發各種不適,如口乾舌燥、大便乾燥、失眠、易怒等,時若食用動物肝臟過多的話,會造成肝火越旺,給幫倒忙。 外,要少吃酸味食品,應多吃甜品食物,以健之氣,以防肝氣過盛以克脾土。 這也是「春不食肝」「省酸增甘」的根源所在
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孫剛介紹說,西醫營養學的角度來說,春天是肝膽和心血管的高發季節,而動物肝臟里的蛋白質、膽固醇和礦物質(如銅)等含量也相對較高,所以肝膽不好以及有心血管問題的人,春天要注意少吃或不吃動物肝臟。 孫剛說,對於肝病患者來說,如果寄希望於吃動物肝臟來治病,不僅不能收到想要的效果,甚至會引起反作用。
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