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民間有句諺語：「春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根」。。 那麼，為什麼會有這樣的說法呢？ 春吃芽
春生萬物，氣溫由寒轉暖，這個季節，芽類蔬菜肥碩鮮嫩，可以促進升發，應順應時令，多吃綠豆芽、黃豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗等。
被古人稱為“種生”的豆芽最適合春季吃，能説明五臟從冬藏轉向春生。 而且，豆芽還具有清熱的功效，有利於肝氣疏通、健脾和胃、緩解春季氣候乾燥導致的“燥熱”。
各類豆芽的功效不同
綠豆芽 容易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合濕熱鬱滯、口幹口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。
黃豆芽 健脾養肝，其中維生素B2含量較高，春季適當吃黃豆芽有助於預防口角發炎。
黑豆芽 養腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高。
豌豆芽 護肝，富含維生素A、鈣和磷等營養成分。
蠶豆芽 健脾，有補鐵、鈣、鋅等功效。
夏吃瓜
夏至過，小暑至，天氣潮濕悶熱，稍不注意很容易會產生暑濕癥狀。 瓜類大多能清熱化濕，可以説明排除毒素，又清淡可口，是適合夏季降溫防暑的好食物。
瓜類富含礦物質和維生素，能有效補充夏日流失的大量水分，幫助人們度過濕熱難耐的日子。
各類瓜的功效不同
絲瓜是甘涼之品，入肺、肝兩經，夏季吃絲瓜具有清熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡的功效。
冬瓜是一種葯食兼用的蔬菜，能潤肺生津、清胃熱、除煩止渴、解毒排膿，並有通利小便、消除水腫的特色。
西瓜是在溫度高、濕氣重的天氣，含水量充足的水果，是人們出汗過多后補充水分的佳選。
需要注意的是瓜類多性涼，脾胃虛寒、腎虛者都不宜多吃。
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