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既無魚肉，也不飲酒，常吃素食的人怎麼就會得脂肪肝呢？ “飲食結構不合理造成的營養不良，也是脂肪肝的一個重要原因。” 營養科專家解釋，營養講究均衡，所謂均衡，不但要有纖維素，碳水化合物，還要有蛋白質和適當的脂肪。 人體的白蛋白合成減少，不得不動用和分解脂肪組織，大量脂肪酸從脂肪組織中釋放進入肝臟，這種脂肪在肝臟中不易被分解，久而久之，肝臟中的脂肪堆積過多，如“不能及時轉運出去”，就形成了脂肪肝。 除了常吃素食的人，一些注意控制飲食卻不注重體育鍛煉的，特別是辦公一族，也是脂肪肝的高發人群。 “開頭提到的那組數據中，20%的標準體重脂肪肝人群中，除了素食者，剩下的就是這樣的'辦公族'。” 營養科專家表示，「他們在平時的生活中，坐的時間遠多於站著或走動的時間。 外出不愛走路，不是開車就是坐公交。 “在單位就是坐在椅子上，一坐就是一天，肚子脂肪走不掉，四肢得到不鍛煉。” 看到這裡，可能有人要發問了：那究竟什麼樣的人群容易患上脂肪肝呢？ 別急，小編這就告訴你。 1不吃早
早餐距離前一天晚餐的時間一般在12小時以上，由於能量的消耗，血糖水準下降，作為機體的整體協調保護，糖原分解酶便趕緊起身，將貯存在肝臟的糖原拆包，把成千上萬的葡萄糖釋放入血。 而這時如果及時進食早餐，從膳食中攝入的糖分入血，繼而將葡萄糖打包為成千上萬個單糖（葡萄糖為單糖）的糖原，將已經拆包釋放的肝糖原再次補充齊備，機體將進入正常軌道，繼續代謝。 如果不能及時進食補充肝臟內的糖原，駐防糖原的位置就會被脂肪乘虛而入，沉積肝內，久之便形成了脂肪肝。 2過度飲酒人飲酒後，酒精均要進入肝臟進 患有脂肪肝。
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