v 吃米飯4個秘密讓你比別人健康 1第一大原則——盡量讓米"淡"
2第二大原則——盡量讓米"粗" 所謂粗,就是盡量減少精白米飯,也要少吃糯米食品。 它們的血糖反應過高,對控制血糖和血脂均十分不利。 只有吃足夠多的纖維,才能有效地降低米飯的消化速度,同時可以在腸道中吸附膽固醇和,起到降低餐后血糖和血脂的作用。 這樣也可以讓人吃得慢一些,食量小一些,有利於控制體重。 實際上,慢性病人大多數都是脂肪超標的類型,控制體重是飲食調整措施的第一要務。 米飯"合作",口感就會比較容易接受。 最好先把"粗"原料先在水裡泡一夜,以便煮的時候與米同時成熟。 無論是糖尿病人,還是高血脂症患者、高血壓患者、脂肪肝患者等,都不應當吃過多的精白米作為主食。 糖尿病人要求選擇血糖上升速度較慢、血糖負荷較低的主食;高血壓病人要求選擇盡量不帶鹹味的主食;脂肪肝患者要求膳食纖維豐富的主食,高脂血症患者要求選擇有利於降低血脂的主
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