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豬肚子怎麼做好吃這樣做簡單又美味

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wumm 发表于 2021-11-4 09:39:15 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
在我們日常生活中,豬肚子是我們比較常見的一種食物,很多人都比較喜歡吃它,它的營養價值是非常高的,那您知道

  豬肚子怎麼做好吃

  1、茶樹菇炒豬肚

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  做法

  熟豬肚切絲後用熱水焯一下待用,鮮茶樹菇略洗後也過一下開水。小香蔥切段、蒜瓣拍散。炒鍋倒油燒熱後先用蒜瓣爆鍋,然後倒入豬肚絲大火翻炒,炒的時候加少許醋,等豬肚變軟時放茶樹菇翻炒,然後倒適量高湯並加鹽調味,把茶樹菇炒熟後大火收汁,撒入小香蔥炒勻出鍋。

  2、筍絲生炒豬肚絲

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  做法

  竹筍剝衣切絲,入開水中煮一會,撈出後用冷水泡上,如果能泡上半天時間味道更好。豬肚仔細地洗淨,切成細細的肚絲,用鹽和生製拌勻醃製10分鐘左右。青尖椒切絲,蒜瓣拍散,生薑切絲。

  熱鍋倒油,燒至油熱時先放豬肚絲大火爆炒至變色,盛出。再把上述步驟重做一次,這樣炒的豬肚絲會更加脆爽。熱鍋倒油,燒至油熱後放薑絲、蒜碎爆炒出香,再放入炒好的豬肚絲爆炒至熟,裝盤備用。熱鍋倒油燒熱,放青尖椒炒至八成熟時倒入筍絲稍炒一會,加鹽調味,接著就倒入豬肚絲繼續大火爆炒均勻,倒生抽調味後裝盤上桌。

  3、沙薑炒豬肚

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  做法

  把弄乾淨的豬肚放入開水中大火燒開,轉中火煲40分鐘左右,把豬肚煲熟即可撈出。豬肚出鍋後馬上用冷水沖洗乾淨再浸入冷水泡30分鐘左右,撈出瀝水後切成肚絲,再用適量生抽和鹽拌勻。沙薑洗淨切碎粒待用。鍋熱後倒適量油,油熱後爆香沙薑粒,聞到香味後就放豬肚絲,轉大火爆炒5分鐘左右就可以出鍋了。

  4、蒜苗炒豬肚

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  做法

  蒜苗洗乾淨,去根,切段。鍋中底油,油熱倒入熟豬肚煸出30秒這樣,然後加點醬油繼續煸炒一下。蒜苗段瀝乾水份倒入鍋裡,加點鹽,混炒2到3分鐘就可以了。


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