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食物腥味重怎麼辦 四個妙招去腥效果好
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食物腥味重怎麼辦 四個妙招去腥效果好
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wumn
发表于 2024-6-28 11:01:48
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家家戶戶平時餐桌上都會遇見各種肉類食材,不管是羊肉的膻味還是豬肉、雞肉、魚肉也都有自身的腥味,如果在做菜時不能很好的除去這些腥味,會使整個菜品的味道都大相徑庭,而且食用時的口感和食用後的口氣也會讓人不舒服,那麼怎麼給肉類去腥喃? 其實,家裡的廚房裡有4個妙招,就能去掉那可怕的腥味,今天小編就為您介紹4個妙招去腥味。
1、酒(料酒)去腥
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酒類在去腥味的用途也是相當的廣。 不管是料酒或是普通的紅酒、黃酒都可以,因為酒精對腥味的肉類有獨特的溶解和揮發性能。
可先將肉類食材在酒(料酒)中浸泡,然後再切片食用,這樣加熱后就不會殘留很大的酒味; 或在翻炒時直接加入酒(料酒)。 酒不僅能去腥,還能提味。
2、食材配料去腥
廚房裡的寶貝很多,去腥味可選用很多食材配料,如蔥、胡椒、生薑、桂皮等等,可以有效的去除腥味或其他味道,使異味減小,使用的時候可以使食物增加香味,特別是腥味較濃的羊肉,多加幾種廚房裡常用的食材去腥味效果更明顯。
3、檸檬汁去腥
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很多電視或者是西餐廳里,檸檬汁是必然出現在每道菜裡的,多數的海味海鮮都有海裡的腥味,在蒸魚或者做蝦中,可以用下這個方法,擠點檸檬汁上去,可以中和海鮮的腥味,同時也提高了菜的鮮味。
4、醋去腥
肉類中產生的腥臭物質為鹼性化合物,在烹飪中加入適量的醋可以中和味道。 不過由於醋酸味比較刺激,加的時候要控制好量,避免影響菜的口味。 烏醋不宜久煮,於起鍋前加入即可,以免香味散去。 白醋略煮可使酸味較淡。
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四個妙招去腥味? 您是否已經看明白了呢? 如果您還想知道其它有關廚房的妙招,也可以分享給小編,説明更多的廚房小白。 另外,去腥味具有針對性,不同去腥材料針對不同的食材。 希望這篇文章能夠幫到您!
一、抬頭紋怎麼去除小妙招
步驟一:
首先我們的兩手要合成「祈禱狀」,然後將合掌
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後的大拇指頭併攏緊貼額頭中部,一手拇指按住不動,另一手拇指稍微上下移動,兩手互換按摩前額中部的肌肉。 注意按摩時不要太用力道。 然後同時手在皮膚上不要滑動或少滑動,是運動皮下的肌肉,而盡量不要使皮膚受到拉扯。
一、教你如何消除抬頭紋方法
摩法:
用毛巾將用毛巾將髮際以上箍緊,使額頭皮膚緊繃,然後塗上抗衰老精華素或橄欖油,以中指、食指、無名指指腹輕輕來回按摩額頭20分鐘,每天一次,堅持1個月,就能去除抬頭紋。
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