芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。下面介绍2个由芒果制成的甜点,绝对是宝宝的心头好哦。 一、芒果西米露的做法 原料:芒果1个,西米1小碗,牛奶200克,椰汁250毫升,蜂蜜适量。 做法: 1、锅中加水烧开,将西米倒入锅中,转小火,盖盖子煮。(水量加足一些,煮时中途不时搅一下,避免糊底)。 2、將芒果沿著果核切開,用刀在果肉上劃十
字刀,再把果皮翻轉,沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。 3、等西米煮至透明,只剩中間一點小白點時,關火,蓋上蓋子焖5分鐘。 待西米完全變透明時,用網篩撈起,過一遍涼開水即可。 4、再倒入牛奶和椰汁中,攪拌均勻。 待西米在牛奶中浸泡15分鐘后,加入芒果和少許蜂蜜,即可。 二、芒果布丁的做法 原料:芒果3個,純凈水500毫升,布丁粉25克,冰糖30克。 做法: 1、芒果去皮去核,切成小丁。 2、取4/5的芒果丁裝入料理機中, 加入250毫升純凈水。 3、攪打成果泥汁。 4、奶鍋中加入250毫升水,加入冰糖,大火煮熟,攪拌至冰糖溶化。 5、準備朱師傅香滑布丁粉一袋。 6、奶鍋中水沸騰時下入25克布丁粉,轉小火,攪拌均勻小火煮1-2分鐘后關火。 7、將煮好的布丁液過濾一遍。 8、然後將攪打好的芒果汁倒入布丁液中。 9、攪拌均勻。 10、倒入布丁模具中,待冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上,凝固后即可取出食用。
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