天然酿造醋对健康的好处是富含人体必需的氨基酸,能调理酸性体质转为健康的碱性体质,顺气消胀,净化血管,降低脂肪。 预防中老年心血管慢性病,生津止渴,消除疲劳,增强免疫力,预防感冒和病毒感染,增进新陈代谢,减缓肌肤和脏腑老化的速度,美容又消脂。 拿醋来为沙拉、菜肴或饮料增添风味,不仅利于健康,亦能开胃 。 古希腊名医希波克拉底肯定醋酸缓治虫叮发炎和帮助消化的功效。 时至今日,醋更成为捎卜毒减肥的最佳良方,欧美流行实施苹果醋、天然果汁、香草植物茶加上矿泉水的一周减肥法,饥饿时佐食生机蔬果、芽菜、优酪乳、果仁、全麦吐司,减重不萎靡,清新有精神。 在台湾,爱美女士也渐渐以天然醋汁或拌调的醋饮料来取代碳酸饮料、化学香料合成果汁,更把醋汁加入正餐、点心里,低热量、高矿物质,享“瘦”得轻 人体衰老过程中氧化物质的形成, 应当坚持科学的态度,不能急于求成。比如胃溃疡病患者和胃酸过多的人,吃醋过多会使胃溃疡加重;胃炎病人在发病期间,应慎用。骨伤患者不宜多吃醋。 《本草纲目》中记载:“多食(醋)损伤筋骨,亦损胃。”胆石病症过多吃醋可能会诱发胆绞痛。另外,服用某些药物时不宜吃醋。 吃醋禁忌 1、在服用某些西药的人不宜吃醋。磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶,损害肾小管,因此服此类药物不宜吃醋。 2、在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药物时,也不宜吃醋,因为醋酸可中和碱性药物。
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