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被辣椒辣到手怎麼辦,切辣椒辣手怎麼辦

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wumn 发表于 2024-7-6 07:17:34 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
一、切辣椒為什麼會辣手
辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。 切辣椒時,辣椒素沾在皮膚上,會使微血管擴張,導致皮膚發紅,發熱,並加速局部的代謝率。 同時,還會刺激痛覺神經,這就是我們平時覺得燒手的原因。 一般認為,
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這是由辣椒素使皮膚的神經末梢發生化學轉化而導致的。
辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中,但不溶於冷水。 在工業中,提取辣椒中的辣椒鹼就是用食用酒精作為浸取劑的。 因此,根據這一原理,在生活中,可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒鹼。 切辣椒后,可用酒精棉球單方向擦手,然後用清水洗手,再擦乾,連擦3遍至癥狀緩解即可。
另外,還可用少量食醋洗手,這是因為,食醋是酸性的,可以和辣椒鹼中和。 如果沒有醫用酒精也沒有食醋,用熱水洗手也不錯,因為辣椒鹼會在高溫下產生刺激性蒸發,雖然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好。
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生物鹼在水中的溶解度不大,但在熱水里的溶解度往往要比冷水大很多,因此,可以用熱水泡手,這樣可以溶解掉大部分沾在手上的辣椒素,減輕灼痛。 需要注意的是,辣椒傷手后,雙手對熱水很敏感,剛開始浸泡熱水的時候,可能很難受,但一定要堅持住,泡得久一些,至少堅持15分鐘以上,這樣才能洗掉沾染的辣椒素,不能像平時洗手那樣簡單沖洗一下。 泡的時候要多用點熱水,泡完後用熱水再沖洗一下,最
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後用乾淨的濕毛巾擦手。
生物鹼在有機溶劑里溶解度比較大,因而,可以用有機溶劑洗去手上沾染的辣椒素。 有機溶劑很多,酒精是最常見常用的,用常見的消毒酒精或食用酒精反覆塗擦即可,注意,要沿著指尖方向塗擦。 沒有酒精,日常飲用的白酒浸泡雙手也可以去辣,為了使得效果更好,可以把白酒溫熱一下再浸泡。
根據酸鹼中和得原理,也可以用酸來洗去沾染在手上的辣椒素,家居生活里少不了醋。 普通的白醋最好不要直接用來洗手,只能塗擦,或是兌水才能用來泡手,否則高濃度醋酸會傷手的。 陳醋則可以少兌水。
也可以用酸味水果搗爛反覆塗擦手部,也能去辣,
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只是效果比不上醋酸來得直接快速。 酸檸檬、酸味楊桃等酸味水果去辣效果都不錯的。
上文所述的方法都是去除沾染的辣椒素來止痛。 如果被辣得不是嚴重,也可以用緩解的方法,這樣做辣椒素並不能去除,只是緩解了痛苦,緩解期過後,人體適應了,且辣椒素也反應得差不多了,也就基本沒事啦。 若沾染的辣椒素很多,也有緩解失敗的可能。
冰敷,塗擦薄荷、油風油精和清涼油,冰水浸泡等方法都可以緩解痛苦。
一些辣度很高的辣椒,例如魔鬼椒,如果辣手,不但很痛苦,嚴
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重灼傷還可能導致手部脫皮和潰爛,影響美觀。 因此,經過去除辣椒素處理后,還要做一些養護,減輕脫皮的情況。
可以用蘆薈的汁液塗抹,也可以用雞蛋清拌朴硝塗抹。 一個雞蛋清加5克朴硝攪拌均勻,靜置10分鐘即可用。
三、注意一些細節的問題


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