研究表明,由於紅棗內含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性。 此外,紅棗還有保護肝臟、增強免疫力的作用。 8、蘑菇 種類較多,現多為 人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同為蕈類。 性平、味甘,含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。 實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用,肝病病人宜常食用之。 9、醋 食醋能對抗和緩解酒精的抑製作用,增加胃液分泌,擴張血管,利於血液迴圈,提高肝臟的代謝能力,增加腎臟功能,加快利尿,促進酒精從體內迅速排出。 但長期喝醋會腐蝕牙齒,使之脫鈣,所以喝時應用水 稀釋后,用吸管吸,喝後用水漱口。 10、蘆筍 從蘆筍的芽和葉中提取的物質,讓細胞毒性明顯減輕,這些結果提供的證據表明,蘆筍可能幫助減輕宿醉並可保護肝細胞。 經常食用蘆筍對心臟病、高血壓、心動過速、疲勞症、腎炎、膀胱炎、膽結石、肝功能異常和肥胖有效。 11、菠菜 菠菜是一味青色的菜,根據中醫五行理論,青色入肝,菠菜能夠增強肝臟功能,所以說,菠菜是肝臟的滋養品。 菠菜味甘、性涼,能夠調和氣機,具有活血潤腸,滋陰平肝等功效,其中含有豐富的植物纖維、維生素及微量元素,不僅可以提供多種人體所需的營養物質,還能促進新陳代謝,既能抗衰老又能增強青春活力。 12、豬血 據《本草綱目》記載,豬血有解毒的作用,可用於中風、頭眩、中滿腹脹、交接陰毒、杖瘡等。 我國很早以前就已知道吃豬血和其他動物的血,可清除體內的汙物。 常吃豬血湯,利於維持肝臟機能 。 13、胡蘿蔔 性微溫,味甘、辛,富含維生素A原(胡蘿蔔素),亦含揮發油。 本品富有營養,健胃消食,生熟均可食,對於提高肝病病人維生素A水準,間接預防癌變的發生具有較好作用。
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