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79歲的母親 49歲的女兒 因先後同食一盤新鮮的辣椒炒苦瓜 母女雙雙"中毒"進了醫院 但"致毒元兇"卻並非辣椒或苦瓜 而是另有其物？ 這到底是怎麼回事？
【病例】
據西南醫科大學附屬醫院官方微信披露，近日，家住瀘州市江陽區的趙女士回家后，中午拿出丈夫頭天買的一條大苦瓜，炒了盤辣椒炒苦瓜，並將家裡頭的剩飯熱了下，和著簡單吃了個午飯。
"當時大概吃了半盤苦瓜吧，那天也沒吃別的什麼食物！" 趙女士說。
飯後不久，趙女士覺得有點不舒服，一會便相繼出現翻胃、心慌、頭暈等癥狀，隨即上廁所解了一次大便，臥床休息片刻后發生嘔吐。 多次嘔吐后，趙女士感到全身乏力。
"當時也不知道是什麼原因，以為是涼到胃了造成的！" 趙女士說。
母親吃苦瓜后，倒下了！
中午1：00左右，趙女士79歲的母親朱嬢嬢回家看到桌上女兒吃剩的半盤苦瓜，立馬拿起筷子吃了一些，準備先墊墊肚皮再去弄飯。 隨後，朱嬢嬢走進廚房去做了籈（zheng）子飯。 20分鐘后，飯做好了她去廚房關火，此時她突然眼前一黑便倒了下去。
聞聽動靜的趙女士看到母親的狀況后，隨後給丈夫和兒子打了電話。 中午2：00過，丈夫李先生和兒子趕回家中，發現朱嬢嬢已昏迷不醒，呼喊不應，口中、肩上都是嘔吐物。 家人嚇慌了，趕緊撥打了120。
兩母女雙雙入院，緊急搶救
在送醫和到達當地醫院時，趙女士曾出現短時的全身麻木，除了意識清醒、嘴能說話，全身上下完全無法動彈。 而朱嬢嬢則一直處於昏迷中。
趙女士和母親經120救護車轉送至西南醫科大學附屬醫院急診，昏迷的朱嬢嬢被送入急診重症監護室，趙女士入住普通病房。
但後來血液檢查結果出來，發現母女倆高鐵血紅蛋白升高，根據患者臨床癥狀輔助檢查結果，考慮為家庭性亞硝酸鹽中毒。
據江陽區疾控中心對趙女士和母親的嘔吐物標本、食用過的剩餘食物以及相關的調料品進行採樣檢測，從其廚房使用的食鹽中檢測出超標的亞硝酸鹽。 醫務人員隨即對她們進行針對性治療。
“由于妈妈年龄大，病情危重，曾一度面临病危，我真怕她永远醒不过来了！”赵女士说，自己当时一边接受治疗，一边担心着母亲的安危。
好在经过有效的急救处理后，朱嬢嬢血中的高铁血红蛋白快速下降，于当日半夜苏醒过来。
亚硝酸盐是什么？
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