1、一些果蔬與花粉可能存在交叉過敏
科研人員觀察21名男性和29名女性，他們中既有對艾蒿花粉過敏的患者，同時也有對芹菜過敏的患者。 通過過敏原皮試結果發現，近一半的患者表示對花粉首先產生了過敏反應，三成的患者表示對食物首先產生過敏，而剩下兩成的患者則同時出現了花粉過敏與口腔食物過敏。 此外專家表示某些花粉和食物過敏有密切聯繫，如白樺花粉與蘋果、櫻桃、桃子; 艾蒿花粉與芹菜、辣椒粉; 豚草花粉與哈密瓜、香蕉、西瓜等。 在平時診治的花粉過敏者中，經常可以遇見同時發生口腔食物過敏的患者，這類患者往往出現口腔黏膜腫脹，咽喉、消化道水腫，喘鳴等癥狀，嚴重時甚至會發生過敏性休克。 這可能是特定花粉和某些食物的成分有交叉的抗原（過敏原）。 提示花粉過敏者要慎食某些能引起食物過敏的果蔬。
2、食物生吃，易過敏
飲食習慣的不同也會導致過敏發生的不同，如有些日本人喜食生花生，其中不少人出現了口腔過敏反應。 而喜歡油炸花生作為佐餐的中國人則較少發生過敏，有日本學者認為，之所以會發生花生過敏，可能是因為生吃花生的習慣。 如果加熱后再吃，
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食物中的過敏原會隨之發生改變，可能也就不會過敏了。
3、刺激食物，加重花粉過敏
一般來說，辛辣的食物會使血管擴張，皮膚發紅，加重花粉過敏，花粉過敏者要避免食用。 另外也要遠離一些引起過敏的刺激性食物，比如羊肉、甜食、酒等食物。 除此之外，專家還建議要慎食野菜。 因為吃野菜會引起對紫外線的敏感，使皮膚紅腫，加重花粉過敏癥狀。
4、高蛋白質飲食，加重花粉過敏
研究表明，隨著生活水準的提高，人們攝入了更多的雞蛋、肉製品等高蛋白、高熱量飲食，結果導致體內產生抗體的能力亢進，因而遇到花粉等抗原時，就更容易發生變態反應。 因此，花粉過敏者應盡量少吃高蛋白質、高熱量的飲食，少食用精加工食物。
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人体内有两类细胞即肥大细胞和嗜碱粒细胞，它们广泛分布于鼻粘膜 ，肠胃粘膜以及皮肤下层结缔组织中的微血管周围和内脏器官的包膜中。这两类细胞中含有组胺、白三烯、5-
花粉中含有的油质和多糖物质被人吸入后，会被鼻腔的分泌物消化，随后释放出十多种抗体。如果这种抗体和入侵的花粉相遇，并大量积蓄，就会引起皮肤过敏。
據專家研究表明，其主要原因有兩個方面：一方
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面是由於人們生活水準的提高，在飲食中攝入了大量的雞蛋、肉製品等高蛋白、高熱量飲食，結果導致體內產生抗體的能力亢進，因而遇到花粉等抗原時，就更容易發生變態反應。 另一方
，如撲爾敏、息斯敏、敏克、開瑞坦等等。 其缺點是抗組胺治療只對組胺這種過敏介質起作用，對其它過敏介質引起的過敏作用不大。 抗組胺藥物暫時解決了過敏癥狀，但是過敏發生的基礎沒有改變，在過敏原刺激下過敏介質仍在不斷釋放，所以抗組胺藥物治療即使一時好了，仍會反覆發作。 而且使用各種激素、抗組胺類、抗生素等藥物本身就能讓病人的調節機制負擔更重，嚴重地干擾了病人原本精
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確的內分泌體系，還造成病人腸道正常菌群的失調，進一步影響病人腸道的吸收功能、維生素、各種微量無素的正常吸收受到影響，異種物質容易吸收進體內，使病人進入一個惡性循環，停藥病情就反覆，注射脫敏 有時還能引發病人的變態反應。 這種對抗療法的負面效果，現在已經被越來越多的病人和臨床醫生認識到了。 長期以來，傳統醫學界都沒有找到根治過敏疾病的有效方法，大量的黃胺類、激素類藥物的運用只是起到緩解癥狀的作用，而且副作用極大，特別對嬰幼兒、兒童、青少年的發育有極大的影響。 過敏病人都是在一次次的長年累月的反覆發作中緩解癥狀，身體的免疫能力日趨低下極為痛苦。
治療頑固性過敏最有效的措施是尋找出過敏誘發因數（過敏原），但要在常見3000種植物花粉不同的誘發因數中準確地找到致病因數猶如大海裡撈針。
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