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糙米的功效與作用,糙米的形態特徵是什麼,糙米的營養.. ...
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糙米的功效與作用,糙米的形態特徵是什麼,糙米的營養...
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wumn
发表于 2024-7-22 13:33:30
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吃糙米對於糖尿病患者和肥胖者特別有益。 因為其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹,人體消化吸收速度較慢,因而能很好地控制血糖; 同時,糙米中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性,對糖耐量受損的人很有説明。 日本研究證明,糙米飯的血糖係數比白米飯低得多,在吃同樣數量時具有更好的飽腹感,有利於控制食量,從而説明肥胖者減肥。
1.糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效,能有效的調節體內新陳代謝,內分泌異常等;
2.糙米能治療貧血;
3.糙米能治療便秘,淨化血液,因而有強化體質的作用;
4.胚芽中富含的維生素E能促進血液迴圈,有效維
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護全身 機能;
5.糙米能使細胞功能轉為正常,保持內分泌平衡;
6.糙米具有連接和分解農藥等放射性物質的功效,從而有效的防止了體內吸收有害物質,達到了防癌的作用。
《本草綱目》中認為,谷芽能消煩、活中、益精、健脾、止瀉,對人體十分有益。 中醫認為糙米味甘、性溫,健脾養胃、補中益氣,調和五臟、鎮靜神經、促進消化吸收。
三、糙米的相關食療養生功效
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(一)食用介紹
1.適宜人群:一般人群均可食用,尤適於肥胖、胃腸功能障礙、貧血、便秘等人食用。
2.製作指導:糙米口感較粗,質地緊密,煮起來也比較費時,煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜,然後連浸泡水一起投入高壓鍋,煮半小時以上。 由於糙米口感不好,蒸飯的時候可以加10-50%的糯米(粘米)即可。
3.食用提示:每餐約50克。
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4.搭配宜忌:
宜:糙米與枸杞子同食,可以補腎養陰、益血明目; 糙米與薺菜同食,可以健脾補虛、明目、止血、利尿。 糙米與辣椒同食可防止維生素C被氧化; 糙米與紅薯同食可以減肥。
忌:牛奶與糙米湯同食,會導致維生素A大量損失。 若長期食用此食物搭配,容易導致“夜盲症”。
(二)食疗
1.五行蔬菜汤:
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【基本材料】:白萝卜(中型约四分之一根)白萝卜叶(用大萝卜的叶子约四分之一丛,萝卜叶要浸水二小时才使用,以免农药残毒)胡萝卜(中型约二分之一根)牛蒡(中型约二分之一根)乾香菇一枚(用太阳晒干的,以转生维生素D,如买不到可自己用新鲜的晒干)
【做法】:蔬菜不要事前烫过,要连皮切大块。烹煮的锅子请用耐热玻璃锅。放进青菜量三倍的水。水煮开后,再用小火炖煮2小时。把菜汤替代茶水来喝。
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