8、將青紅椒切條，姜切末，蔥切片
9、鍋熱倒油，倒入薑末，蔥，2勺郫縣豆瓣醬、1勺香辣豆豉醬炒出香味，放入青紅椒翻炒
10、倒入豬肚條，淋入少許老抽，生抽，翻炒入味，撒少許鹽翻炒勻即可
黑木耳炒豬肚絲的做法
1.準備食材：黑木耳（泡發
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）50克、豬肚75克、胡蘿蔔半根、彩椒半個、姜2片、大蒜3瓣、醬油1湯匙、鹽1茶匙、食用油1湯匙。
2.步驟1：豬肚先用流水沖洗掉表面的髒東西，然後用撒入麵粉反覆搓揉，清洗乾淨，然後取適量的豬肚。
3.步驟2：將豬肚放入沸水中焯燙
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熟，然後撈起，瀝干水分。
4.步驟3：將焯燙好的豬肚切成豬肚絲。
5.步驟4：彩椒洗净，去掉籽和蒂頭，切成絲。 大蒜去皮，切片。
6.步驟5：將泡發的黑木耳洗乾淨，去掉硬蒂頭，切成黑木耳絲。
7.步驟6：胡蘿蔔去皮洗净，切絲
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。
8.步驟7：熱油鍋，爆香大蒜和薑片。 然後放入胡蘿蔔絲和彩椒絲一起拌炒。
9.步驟8：等到蔬菜斷生的時候，放入豬肚絲。 調入醬油和鹽。
10.步驟9：拌炒均勻即可出鍋。
黑木耳豬肚胡蘿蔔彩椒豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，黑木耳則有補血的功效，再加入胡蘿蔔和彩椒拌炒，這道菜不僅營養多樣，而且爽脆可口，很下飯。
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