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木耳的營養價值 木耳的做法

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wumn 发表于 2024-8-1 13:48:56 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
一、我們平時吃的木耳的營養價值都有哪些
黑木耳營養極為豐富,據史料記載,它是上古時代帝王
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獨享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質,每100克中含鈣375毫克,相當於鲫魚的7倍; 含鐵185毫克,相當於鲫魚的70倍。 黑木耳還有多種藥用價值,是一種珍貴的藥材。
1. 木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顏,
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令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血。
2. 木耳含有維生素K,能維持體內凝血因數的正常水準,防止出血。
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統
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內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用
4. 它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯
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著的化解功能。
5. 它還有説明消化纖維類物質功能,對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用,因此,它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
6. 木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。

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