一、薏米養生保健食譜是什麼薏米的吃法很廣看著一顆顆雪白的薏米，很多人卻不知道怎麼吃
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，其實，薏米的吃法很廣，不同地區的人們有不同的吃法，最常見的吃法就是用來煮粥、煲湯，還有一些人用來做醪糟、美容酒，此外，一些懂得養生保健的人，還知道與蓮子、百合等搭配起來烹飪食用，達到特定的功效。
薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物
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之王”。 薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。 夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。 由於薏米營養豐富，對於久病體虛、病后恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。 不論用於滋補還是用於治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。 據報導，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用於胃癌及子宮頸癌。 薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的效果，適用於高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。 薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。 薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克。
薏米養生保健食譜精選
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1、薏米粥
薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用適量白糖調味食用。 有健脾和胃，除濕利水，抗癌消炎作用，適用於體虛或老年人浮腫，下肢腳氣，食慾不振，脾虛腹瀉，風濕痹痛，牛皮癬，濕疹，風濕腰病等症。 此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施，但孕婦不宜食。
2、薏米美容酒
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薏米粉100克裝瓶內，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可飲用，每次服20毫升，若用橘汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調和飲用效果更好。 有健膚美容、美豔肌膚作用，可治皮膚粗糙、皮膚扁平疣等症。
3、薏米八寶清補涼
薏米、淮山、蓮子、大棗各40克，百合、沙參、茨實、玉竹各20克，共煮湯，加糖，連湯帶渣服食，是夏熱天及體虛火旺不受溫補之人的清涼補品。 名曰：“八寶清補涼”。 有健脾止瀉，滋陰潤肺，除煩安神作用，適用於肺虛咳嗽，慢性腹瀉，體虛多汗，夜間口幹失眠，夢多，男子遺精夢洩，婦女白帶淋漓等症。
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