一、毛豆怎么做才好吃
一、毛豆蒸肉饼
原料：猪肉馅、毛豆
做法：
1. 毛豆剥出洗净沥干，猪肉末
台灣享硬瑪卡官網加一勺生抽、一点盐、一勺料酒，洗净手，用手使劲往一个方向搅拌，间中用手抓起肉馅往碗里使劲摔打，搅拌肉馅的过程中，需要加两到三次水，每次加入水后用手使劲往一个方向搅打至水分完全被肉馅吸收，再加下一次水，一直搅打到肉馅发粘上劲，加入切好的葱花拌匀;
2. 把洗净沥干的毛豆沿着碗铺
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一层，当中放搅上劲的肉馅，一勺生抽沿着碗边倒入，再切两个泡椒放在肉馅中间;
3. 放入蒸锅，大火烧开后，用中
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大火蒸15分钟左右，开盖，在肉末表面淋半勺蒸鱼豉油，加盖继续蒸一分钟即可。
二、青椒番茄炒毛豆
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原料：毛豆、肉末、青椒、番茄 、盐、生抽、食用油
做法：
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1. 毛豆去壳，洗净沥干水分，青椒切碎丁，番茄去皮切碎丁;
2. 烧热炒锅，下适量油，下肉末，翻炒肉末，炒
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至8成熟，盛出备用;
3. 锅中留余油，下青椒、番茄
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适当翻炒，炒至番茄出水、青椒变软，倒入毛豆，适当翻炒，加入少量开水、盖上锅盖、中小火焖2分钟，开盖后，倒入炒过的肉末，适当翻炒，加生抽、盐调味即可。
三、雪菜毛豆米
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原料：毛豆米、雪菜、红辣椒、大蒜、 油、盐
做法：
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1. 烧锅水， 加入几滴油和适量的盐，下入毛豆米煮上几分钟，毛豆米九成熟时倒出来沥干水分;
2. 烧热锅， 放少许油， 下入红辣椒和蒜末煸炒，煸炒出香味后下入雪菜翻炒，翻炒几下后下入焯过水的毛豆米，加入盐翻炒均匀即可。
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