2、起油锅加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黄色 3、将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软。4、最后加入韭菜、其余调味料拌炒片刻即成 作用 1.本道菜亦可清蒸，最后将调味料淋上即可，功效相同。2.偏好食辣者，可加入适量辣椒末 3.可酌量加入枸杞，可增美观。 特 帮助消化、消除腹胀。本道菜蛋白质及膳食纤维含量丰富，既营养又可促进消化。三、椒盐蚕豆 椒盐蚕豆做法：普通食材用料：蚕豆、椒盐、盐、花椒粒、蒜末。 椒盐蚕豆的做法步骤：
1、蚕豆洗净开水汆烫半分钟即刻盛出沥干水 2、蒜末炝锅倒入
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蚕豆，加盐和花椒粒中火翻炒椒
3、最后撒入适量椒盐、翻炒均匀出锅装盘椒
4、可以撒一些白芝麻提香，撒些红辣椒碎点缀下颜色椒盐蚕豆的做法
小贴士：蚕豆焯水时间不宜过
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久，口感绵绵的就不好吃了。
椒盐蚕豆做法：升级版
食材用料：辣椒 8个、蚕豆 200克、油适量、十三香适量、盐适量、花椒适量、味精适量。
椒盐蚕豆的做法步骤：
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1、干蚕豆提前用水泡发一天;
2、把泡发的蚕豆剥去外皮并掰开成两片
3、辣椒放炒锅里小火慢慢煸香煸至枣红色后盛出放凉;
4、花椒也用小火煸出香味;
5、把放凉的辣椒、花椒放
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入蒜臼中，再加入一匙盐和少量的味精捣成椒盐粉就好;
6、椒盐粉捣好后放入半匙的十三香高料粉拌匀;
7、把剥好皮的蚕豆放入油锅中炸至酥脆后捞出控油;
8、往控好油的蚕豆中撒入椒盐拌匀即可食用。
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椒盐蚕豆饮食特点：蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质尤其是磷和钾含量较高。
四、蚕豆的种植方法
蚕豆的生长习性
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