一、三高患者不妨多喝雜糧粥糖尿病、高血脂患者為了嚴格控制餐后血糖，必須以一半以上的雜豆為原料，包括紅小豆、綠豆、芸豆、豌豆、蠶豆、鷹嘴豆、小扁豆等。 與同等分量的穀物相比，食用它們后的餐后血糖特別低，多在30以下。 燕麥粒、大麥粒、小麥粒、
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蕎麥粒等全穀物，以及蓮子、百合、芡實等澱粉種子，也都是血糖反應較低的煮粥食材。
切記不要加入糯米、白米、大黃米、黏小米這類血糖反應過高的食材，少用棗和葡萄乾等甜味食材，更不要加糖。 可用燕麥、大麥來增加黏稠感，因為它們富含有利於控制血脂和血糖的β葡聚糖，餐后血糖反應較低。
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研究數據表明，單喝大米粥時，在健康人中測定的大米粥血糖係數可高達102，而食用加水煮爛的紅小豆只有24; 食用一半紅小豆加上一半精白米的混合粥，血糖係數就能降到73。 可見，需要控制血糖的人更適合喝加入豆類的谷豆混合粥。
減肥者和三高患者的雜糧豆粥，需要增加一點咀嚼口感，這樣才能出現更低的血糖反應和更高的飽腹感。 豆子的浸泡時間可以短一些，雜糧可以不浸泡，在可接受的範圍內，讓粥的質地不過於軟爛。
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只要選對食材，無論是胃腸疾病患者、三高患者還是肥胖者，都能從雜糧豆粥中獲得健康營養，也才能真正理解那句“只將食粥致神仙”的浪漫詩句。
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1、蘋果
西方有一句經典的話“An apple a day keeps the doctor away”，意思是一天一個蘋果，醫生遠離我。 蘋果真的有如此威力？ 這些暫且不管，蘋果倒是真的營養豐富，還有「降脂果」之稱。 它含有豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯，並説明其排出體外。 果膠還能與其它降膽固醇的物質，如維生素C、果糖等結合在一起，杜塔茶降三高，從而增強降血脂功效。 蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和甘油三酯的分解代謝。
2、香蕉
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