5、健脾
脾虚者,饮食不好,而羊肉可健脾,吃后可调理,饮食会好转。
6、理气
气不顺者,如经常咳嗽之人
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,因为体内害气重,所以多吃可以让气顺畅,心情舒畅。
7、补肾
據《本草綱目》記載,羊肉有補中氣,益腎氣的作用。 它也是歷來,民間冬季進補的重要食材之一。
8、去濕
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羊肉性溫熱,補氣滋陰,暖中補虛,開胃健力。 現代中醫認為:適時地多吃羊肉,可以增加消化酶,保護胃壁,幫且消化,還能起到去濕,避寒,暖心胃的功效。
9、防癌
研究表明,羊肉中存在一種抗癌物質CLA,這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。 對治療皮膚癌,結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。
10、減肥
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羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。 但它的脂肪熔點為47度,而人的體溫為37度,吃了只吸收營養而不是脂肪,所以不容易發胖。
四、羊肉不能同什麼食物一起吃
1、羊肉不能與粗、茶同食:羊肉大熱,醋性甘溫,與酒性相近,兩物同煮,易生火動血。 因此羊肉湯中不宜加醋。 羊肉中含有豐富的蛋白質,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉后馬上飲茶,會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質,容易引發便秘。
2、羊肉不能和醋同食:
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羊肉不能和醋一起吃,很多人吃什麼都喜歡加點醋,喝羊肉湯的時候也要放醋,認為這樣才夠味。 羊肉性熱,而醋與寒性食物搭配最好,如大閘蟹,與熱性的羊肉不適宜。
3、羊肉不能和南瓜同食:羊肉不要和南瓜一起吃,會發生黃疸和腳氣病。
4、羊肉不能和栗子同食:羊肉不能和栗子一起吃。 兩者一起燉或者炒都不適宜,因為兩者一起回引起消化不良,有時還會引起嘔吐。
5、羊肉忌梨:若兩者同時食用,梨中的一些酶可將羊肉的酵素分解,阻礙消化,造成消化不良、腹脹肚痛等。
6、羊肉忌茶:羊肉性溫,助元陽,補精血,療肺虛,益勞損,是一種很好的滋補強壯食品。 羊肉所含鈣質 、鐵質高於豬、牛肉,吃羊肉對肺病,如肺結核、氣管炎、哮喘和貧血等皆有益。 羊肉中含有豐富的蛋白質,可與茶葉中的鞣酸發生化學反應,生成鞣酸蛋白質。 這種物質對 腸道有一定的收斂作用,可使大腸的蠕動減弱,大便里的水分減少,形成便秘。
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