（1）豬肉剁碎，土豆切絲，用水沖洗一下控干，隨後將土豆絲與肉沫拌勻，加入雞蛋，並加入適量澱粉拌勻，放適量鹽和胡椒粉調味，在放入蔥花攪拌均勻。
（2）平底鍋放適量油，燒熱后，倒入土豆絲麵糊，中小火煎至定型后翻轉煎另一面至熟就可以了。
4、西班牙土豆雞蛋餅
材料：土豆1個、雞蛋2個
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、洋蔥半個，鹽適量、油適量。
步驟：
（1）土豆和洋蔥切小丁，鍋里加充足的油，將土豆和洋蔥放進去滑，加入適量鹽，相當於把土豆炸熟盛出。
（2）鍋里加少量油加熱，將打散
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的雞蛋倒入土豆洋蔥一起攪拌均勻后倒入鍋中，小火煎至內外都熟了即可。
5、火腿土豆雞蛋餅
材料：土豆1個、雞蛋3個、黃瓜1/4條、胡蘿蔔1/3段、麵粉2勺、鹽、雞精、胡椒粉等適量。
步驟：
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（1）土豆削皮切塊放蒸鍋蒸熟，雞蛋打散，胡蘿蔔、黃瓜條和火腿片切成絲備用。
（2）把蒸熟的土豆片趁熱壓成泥，把土豆泥倒進蛋液攪拌均勻再加入胡蘿蔔黃瓜火腿絲。
（3）放二匙麵粉拌勻，然後加小半匙鹽和
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少許雞精胡椒粉調味，平底鍋預熱，舀一勺蛋液至模具煎製一面凝固再翻面。
（4）煎至兩面金黃即可出鍋擺盤，全程用小火煎製。
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1、穀類包括米、面、雜糧。 主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。 它們是膳食中能量的主要來源，多種谷類摻著吃比單吃一種好。 每人每天要吃350~500克。
2、蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿蔔素。 蔬菜和水果各有特點，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。 一般來說紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養素比較豐富，所以應多選用深色蔬菜和水果。 每天應吃蔬菜400~500克，水果100~200克。
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