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鹹菜的多種做法_愛吃鹹菜的人容易患食道癌2 ...
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鹹菜的多種做法_愛吃鹹菜的人容易患食道癌2
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wumn
发表于 2024-8-12 15:09:11
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鹽 1碗
洗净晾乾一個大玻璃蓋碗。 (備用)
做法
把小芥菜洗乾淨掛在太陽底下鐵線上。
(逐棵排開)11am---4pm 收起攤涼。
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桌上準備長形鋼盆,
看著媽媽的老手把小芥菜一棵一棵輪流參鹽揉捏搓弄后,
全有條理的排入大玻璃蓋碗里,間中還撒下少許鹽。
蓋好玻璃蓋放置一旁。
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等過了24小時后,打開蓋子澆入1碗洗米水。
然後用長形小石舂壓緊蓋回蓋子。 (放回原位)
6天后再打開蓋子用木筷子翻拌后,
把整個大蓋玻璃蓋碗移入冰箱裡冷藏繼續醃制著。
21天后就可以出關成為美味食材
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腌鹹菜的做法4.
材料
黃瓜,生抽2cup,白糖1cup,白酒1/4cup,薑片3片,大蒜2大瓣,蔥片
做法
【準備黃瓜】:
1、小黃瓜兩包,約1700克,洗净;
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