、醃黃瓜條的做法
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黃瓜條是個愉快的過程,每一步都十分的有趣,首先切好爽脆的黃瓜,一般先切成一小段,然後泡醬汁的時候再切條。醬汁一般用白糖、白醋、醬油、薑、蔥調製而成,在醃黃瓜的時候也可以加入水果,這樣做好的醃黃瓜條會帶有淡淡的水果香味。
醃黃瓜條
清洗黃瓜後切成段,裝在祭壇裡,然後撒入鹽,蓋上蓋子醃製5小時就可以了。
擠出鹽分
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黃瓜取出,網兜裡,用重物壓住網兜,擠出鹽水;然後將黃瓜切成條。
製作醬汁
作料一般有白糖、薑、蔥、味精、白酒、白醋、蘋果。將薑、蔥搗碎然後將上述的作料混合在一起,攪拌。在裝有黃瓜的祭壇裡倒入只好的醬汁,需要掩過黃瓜。
密封保存
將祭壇密封,蓋上蓋子,放在陰涼的地方,大概5天或7天就可以食用了。
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