一、小米皮蛋瘦肉粥的家常做法是什麼
我們的習慣是早晨吃一些白稀飯，但是有的時候也是比較厭煩的，而皮蛋瘦肉粥既營養有美味，做法也比較的簡單，是最佳的選擇之一哦。 那我和大家分享一下我平時做粥的經驗吧0.0
小米皮蛋瘦肉粥的做法？
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食材食譜熱量：847（大卡）
主料：大米150克，皮蛋個
製作方法
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1、先將大米淘乾淨，放到小碗當中，加入1湯匙的水、香油、食鹽攪拌之後，浸泡大概在30分鐘左右。
2、將姜切成細絲，香蔥也要切碎，皮
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蛋切丁留著備用即可。
3、把瘦肉切成細絲，然後放入到碗中，加入適量的鹽攪拌之後，醃制大概20分鐘左右。
4、鍋中倒入適量的清水，大火煮沸，
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放入肉絲焯一下，撇除水面的浮沫即可。
5、沸騰約1-2分鐘之後，先倒入
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一半的皮蛋，再倒入一些薑絲。
6、大概1-2分鐘之後，倒入浸泡
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的大米，攪拌，沸煮5分鐘左右。 然後再改成小火煮到40分鐘左右，期間每5分鐘攪拌一次，避免粘鍋哦。 將剩下的一半皮蛋的皮蛋一起倒入，繼續煮10分鐘，調入適量的鹽和香蔥，就可以出鍋咯！
二、小米皮蛋瘦肉粥的功效有哪些
皮蛋瘦肉粥在食用上的保健功效。 皮蛋瘦肉粥的功效有很多，因此作為早餐是再好不過的了。 配上可口的油條，可真是非常好的搭檔，那麼就從皮蛋瘦肉粥的各個材料來為大家講述皮蛋瘦肉粥的功效。
1、粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，從而減少高血壓的機會; 粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病; 粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
2、油條：油條含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂的食物。 油條在連續高溫中炸煎製成，含有十多種非揮發性有毒物質，長期過量食用可導致肝炎、腸炎或癌症等，一星期不宜超過兩次，而且當天的中午、晚餐應盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。
3、豬肉（瘦）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血; 具有補腎養血，滋陰潤燥的功效; 豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
4、松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降。 它能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。 具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。 此外，松花蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的功能。
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