、金針菇減肥快速又健康
金針菇煲湯
常吃金針菇能有效降低血脂和血糖，所以金針菇又被稱為「減肥菇」。。 在國外金針菇可是很受歡迎的營養菜餚，金針菇煲湯也是最能保留它營養和瘦身成分的做法。
但是，盡可能在湯品中不要添加肥膩的肉類，也不要加入香
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油、芝麻油等油品。 素食的金針菇湯才會熱量低，你可以選擇在餐前飲用，這樣增加飽腹感又不會增加過多熱量。
涼拌金針菇
菇類一樣可以用涼拌的方式食用，這也是非常適合夏季的一道菜餚。 將金針菇燙熟之後，再將黑木耳燙熟，加入調味品一起涼拌。 如果你是喜歡吃辣的女生，盡量不要加油辣椒，這樣會增加菜的熱量。
推薦可以加入小米椒或者泡椒，同樣是辣味但熱量低。 黑木耳也是夏日減肥的好食材，金針菇與黑木耳搭配，是非常完美的減肥組合。
菇類大雜燴
其實不止金針菇，有很多菌類都是利於減肥的。 所
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以週末在家就可以做一道非常簡單省事的菇類大雜烩，準備香菇、草菇、雞菇和金針菇，如果能找到別的品種一起加入也可以。
用煲清湯的方式把菇類加入鍋中，可以加入幾片鮮肉把味道調和起來，不加油品，可以根據個人喜好添加蔬菜。 這樣的菇菇大雜烩火鍋，熱量低又很有營養，是週末聚餐的首選哦。
二、金針菇有什麼營養價值呢
金針菇能不斷強化腸道，因為金針菇里被堅固細胞壁保護的食物纖維，能活化腸道的蠕動運動，這個原理與肌肉訓練一樣，只要腸道確實蠕動，就能變強，也能變得更具彈性。
金針菇的營養價值
抗疲勞。 根據實驗報告，給小鼠服用一定時間的金針菇，具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。
抗炎。 金針菇菌絲體、籽實體中的有效成分
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對人體也有抗菌消炎的作用。
防高血脂。 降膽固醇金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。
抗腫瘤。 金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。 從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。 研究人員最近發現，金針菇中有一種蛋白，可以預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏症，也可以提高免疫力，甚至能對抗病毒性感染及癌症。
促進新陳代謝。 金針菇能有效地增強人體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。
三、金針菇的家常吃法
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