四、避免反式脂肪酸的保護措施有哪些 常見食品 反式脂肪酸沒有列在現行的食品營養標籤中,但有其他方法可以確定產品中是否含有反式脂肪酸。最好的方法是看食品組分,如果一種食品標示使用轉化脂肪,氫化棕櫚油,人造植物黃油等等,那麼這種產品含反式脂肪酸。 此外,食品包裝成分種類標示一般是依含量高低順序排列,若以上名稱出現在產品前面,可推測反式脂肪含量高。 ,蔬菜和全穀物,這些食物中含少量或不含反式脂肪酸和飽和脂肪。 控制攝入 日常飲食還是要盡量減少含反式脂肪較多的食品,控制反式脂肪酸帶來的風險: 1)控制食用油攝取:精煉植物油中也含有少量的反式脂肪酸,日常居民們購買的食用油絕大部分都是精煉植物油,《中國居民膳食指南》推薦每日植物油攝取量應控制在25- 30克; 2)含氫化植物油的加工食品,成分錶中有氫化植物油、代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油、人造酥油等的食品不宜過多食用。
|