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金針菇怎麼做才更美味 輕鬆掌握金針菇菜譜不用愁 ...
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金針菇怎麼做才更美味 輕鬆掌握金針菇菜譜不用愁
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wumn
发表于 2024-8-29 12:48:40
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一、金針菇怎麼做最好吃
金針菇不僅味道鮮美,而且營養豐富,熱量少,不易增肥,同時還能養胃。 食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。 金針菇的做法多變,是拌涼菜和火鍋食品的原糧之一。 既然金針菇的營養豐富,那麼應該怎樣來做才會比較好吃呢? 下面就一起來學習金針菇怎麼做才好吃:
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食材:巴掌鲫魚3條、金針菇1把、生薑3片、枸杞子1撮、鹽適量、胡椒粉少許、黃酒幾滴
做法:
1、鯽魚斬殺,去鱗去內臟(可以保留魚籽)去魚鳃,將魚腹內的黑膜刮除乾淨,將魚清洗乾淨,魚身內外輕拍少許鹽及胡椒粉,醃制10分鐘左右; 金針菇分揀後清洗乾淨,枸杞子用清水浸泡備用
2、將煎鍋加熱注油,下生薑2片煸香,將鲫魚排入鍋中
3、煎至雙面微黃焦香起鍋
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4、湯鍋添加足量清水,將魚放入,大火煮開后將浮沫撇去,滴入黃酒幾滴,轉中小火繼續煮約15分鐘左右,轉大火,將金針菇放入鍋中稍煮片刻
5、將浸泡后的枸杞子放入鍋中煮個3、2分鐘,調入適量鹽,少許胡椒粉調味,熄火起鍋即可
菜譜小貼士:
鯽魚益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能,並有降低膽固醇的作用; 用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等症,常食鯽魚,可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病。 金針菇補肝、抗癌、益腸胃; 枸杞子潤肺、輔助降血脂、輔助降血壓; 胡椒粉補血、護齒、保護骨骼。
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菜式二:
原料:金針菇,油菜,火腿,生薑,花生油,鹽,味精,蠔油,水澱粉。
製作方法:
1、金針菇去根洗净,菜膽去老葉洗净,火腿
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、生薑切絲備用。
2、燒鍋加水,待水開后,倒入少許鹽、味精、油,再加入菜膽,燙至剛熟,撈出備用
3、熱鍋下油,放入薑絲,煸出香味后,隨即倒入金針菇、火腿絲,調入鹽、味精、蠔 。
4、油炒透,淋入水澱粉,最後倒入
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