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金針菇怎麼做才更美味 輕鬆掌握金針菇菜譜不用愁3 ...
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金針菇怎麼做才更美味 輕鬆掌握金針菇菜譜不用愁3
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wumn
发表于 2024-8-29 12:53:12
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原料:丝瓜100克,金针菇100克,盐、水淀粉、植物油各适量。
做法:
1、丝瓜洗净,去皮切段,用盐腌一下,避免发黑。
2、金针菇洗净,放入沸水中略焯一下,立即捞出,沥干。
3、锅中放油烧热后,放入丝瓜快
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速翻炒,再放金针菇同炒,用盐调味。
4、出锅前用水淀粉勾芡,炒匀即可。
养生小贴士:丝瓜有清热通便的功效,在炎热的夏天,既能补充营养,又有清热通便的功效。丝瓜中维生素B1含量很高,有利于大脑发育,对于准妈妈和胎宝宝的成长都有益处。
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金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而着称于世。据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是精氨酸和赖氨酸的含量特别高,具有促进儿童智力发育的功能。金针菇氨基酸齐全,且含锌量比较高,有促进儿童生长发育和健脑的作用。宝宝吃金针菇是没有问题的,但是不能吃太多,而且如果要做,可以剁碎蒸烂给他,或者做金针菇粥,要煮烂,防止消化不良。
此外,宝宝对抗过敏,也可以吃些金针菇。我们体内其实含有许多对抗疾病的机制,但当部分失调时,我们就得借助外在因素来把它调整回来,金针菇的蛋白扮演的就是这一角色。金针菇具有加速机体代谢和增强机体免疫力的作用,刺激体内产生更多的抗过敏因子。
下面就介绍一款适合宝宝喝的金针菇汤,具体操
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作是:
原料:
面粉150g,金针菇50g,胡萝卜50g,白菜80g,虾油2ml,生抽5ml,米醋2ml,盐2g,黄酒2ml,清水、食用油适量
做法:
1、麵粉加清水揉成軟硬適度的麵糰,擀成大片;
2、面片摺疊之後切成寬條,揪成指甲;
3、胡蘿蔔丁炒軟之後,放入白菜杆丁、黃
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酒一同翻炒;
4、加入清水煮開,放入麵片和白菜葉;
5、最後放入金針菇,再煮2分鐘,加鹽調味即可。
注意:
1、面片不能邊揪邊下鍋,都揪成片后再下鍋能防止熟度不均;
2、金針菇要最後放入,防止維生素過度損失;
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