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家常做草魚怎麼燉好吃 教您燉出鮮美草魚 ...
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家常做草魚怎麼燉好吃 教您燉出鮮美草魚
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wumn
发表于 2024-8-29 16:11:34
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一、草魚的燉法
清燉草魚
材料
草魚一條、花椒大料適量、香菜、蔥姜蒜。
做法
1、熱鍋熱油,蔥姜蒜大料下鍋,煸炒魚
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放入鍋中,煸熟雙面。
2、放鹽加水,喜歡喝湯的多加些水。
3、開鍋后改小火20分鐘,出鍋放香菜或香蔥丁。
4、喜歡放吃蒜的可以在燉魚的時候多放些,燉魚時加入薑片大蒜出鍋時放香菜都可以去除魚腥味,千萬不要放醋影響口感。
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材料
草魚、蔥、蒜、醬油、醋、花生油、八角、花椒粒。
做法
1、把草魚清洗乾淨,控幹水。
2、把魚身沾少許澱粉。
3、放到平底鍋把魚的兩面煎成金黃色。
4、鍋中倒入少許花生油,六成熱,放
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入八角、花椒粒、蔥、花椒粒爆香。
5、加入5毫升醬油和500毫升水,煮沸。
6、把煎好的魚放入鍋內,加入2毫升醋,大火三分鐘,轉小火燉十二分鐘,收汁。
7、放入鹽,裝盤。
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草魚1000g、豆腐250g、蔥、姜、大料2個、干辣椒、白酒2勺、醋2勺、糖1勺、鹽、生抽。
做法
1、市場收拾完魚以後,回家還要繼續沖洗。
2、魚兒分成段以後,熱鍋涼油,下鍋煎,不要用鏟子鏟,晃動鍋使其受熱均勻。
3、蔥姜大料和肉(可加可不加)下鍋炒出香味,把魚放進鍋里,放入白酒,然後加水,加入生抽,鹽等調料。
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