二、山楂的禁忌注意 山楂不宜與豬肝同食,山楂中含有豐富的維生素C,豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素,二者同食,使維生素C加速氧化而被破壞,降低了營養價值,故山楂與豬肝不宜同食。 分解酵素的蔬果不宜同食,黃瓜、南瓜、胡蘿蔔等蔬果中均含有維生素C分解酶,與山楂同食,會破壞分解山楂中的維生素C,降低營養價值,故不宜同食。 山楂與海鮮不宜同食,海鮮中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質和蛋白質,而山楂中含有鞣酸,若與海產品同食,會合成鞣酸蛋白,這種物質會導致便秘,引發噁心、嘔吐、腹痛等症狀,所以不宜同食。
處在換牙期的兒童不宜多食山楂,會傷害牙齒,對兒童牙齒的生長發育造成不良影響。 山楂有促進婦女子宮收縮的作用,孕婦多食山楂,會引發流產,故不宜多食。
|