製作耳蓮子粥的小竅門
銀耳蓮子粥含多種營養物質，營養十分豐富。 首先，銀耳對於提高肝臟解毒能力起促進作用，可以保肝; 而且銀耳也可以緩解老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病。 其次，銀耳中含有大量的維生素D，可以有效防止鈣的流失，幫助人體的生長髮育; 又因為銀耳中富含硒等微量元素，所以銀耳還可以增強機體抗腫瘤的免疫力; 再次，銀耳中天然植物性膠質含量豐富，再加上銀耳具有滋陰作用，長期服用可以滋潤皮膚，並且能夠祛除臉部的黃褐斑和雀斑。
什麼？ 煮粥也有小竅門？ 沒錯
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！ 銀耳蓮子粥具有安神養心作用，做銀耳蓮子粥的時候掌握一些小竅門會使做出來的粥味道更好。
1、银耳和莲子要用冷水提前泡发好，并把莲子去芯，以免甜汤变苦。
2、煮开后要调成小火慢慢炖，才能使银耳羹更加香甜粘稠。
3、水一定要一次加够，切忌中途加水。
4、也是最重要的一点，那就是在蒸
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制莲子的时候，盘子里的清水一定要没过莲子，这样蒸制好的莲子才会更加饱满美观，粉粉糯糯，颗粒完整。
四、孕婦能吃銀耳蓮子粥的嗎
孕婦能吃銀耳蓮子粥嗎
孕婦能吃銀耳蓮子粥嗎？ 能，但
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不能經常吃。 銀耳蓮子粥是一種很好的消暑甜品，同時也具有潤肺、養胃、生津、益氣等功效。 一般來說銀耳蓮子羹是一種天然綠色甜品，沒有任何副作用，可以長期食用。 但是由於銀耳和蓮子都是藥性偏寒的，所以孕婦可以吃銀耳蓮子羹，但不要常吃。
銀耳蓮子粥的特點是既能補，又能回，所以可補中止瀉、安中固精。 可是孕期對於女性來說，是個特殊時期，在這個時期里可不能隨便亂吃東西。 那麼，孕婦能吃銀耳蓮子粥嗎？
溫馨提示：銀耳雖然是“平民燕窩”，但銀耳當天煮當天要吃完，隔夜後會有致癌物質的. 孕婦飲食要特別注意。
孕婦吃銀耳蓮子湯的好處：銀耳蓮子湯為以銀耳和蓮子為主要食材的家常湯
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品，味道香甜可口，可清熱健胃，美容養顏，營養價值豐富。 銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。 它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺的孕婦是一種良好的補品。 銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收
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