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最近收到小夥伴後台留言點菜，說想學些簡單下飯的。 最近降溫，下班回到家就犯懶不想太折騰。
我可太懂這種感覺了！ 以前剛畢業一個人租房子住，開始晚上都是吃外賣的，後來實在是吃不下外賣了自己做飯，一般都是速炒一個菜，蒸點米飯，半小時不到搞定一餐。
那今天就來給大家分享一道適合最近大冷天的快手炒菜，泡椒牛肉！ 食材處理簡單，在鍋里隨便炒炒就搞定！
冬天吃上這一口，熱辣辣的，不一會額頭就熱出一層薄薄的汗，渾身都熱乎起來了~ 1.处理食材：牛肉切薄片，泡竹笋切片，青蒜切段，姜切末，蒜切末，泡椒切小段，小米辣切小段
2.腌牛肉：牛肉中加入1瓷勺生抽，1瓷勺料酒， 適量白胡椒粉。
抓拌均勻，加入1瓷勺澱粉。
繼續抓拌均勻，加入1瓷勺食用油。
抓拌均勻醃制10分鐘
3.滑炒牛肉：起鍋燒油，加入醃制好的牛肉。
炒至牛肉變色斷生，立刻撈出。
4.加入配料：鍋內繼續加入薑末、蒜末、泡椒段， 小米辣段
開大火翻炒出香氣，加入竹筍。 最近買不到新鮮的筍，我就用超市買的這種泡竹筍做了。
翻炒1分鐘加入牛肉。 再加入1瓷勺蠔油、1瓷勺生抽，適量鹽調味。 最後加入蒜葉，翻炒均勻盛出。
這一盤真的賺足了眼球和口水，油亮的牛肉和嫩黃的竹筍交織在一起，點綴著紅彤彤的辣椒和翠綠的蒜葉，光視覺上就太誘人了~
快炒帶來的鍋氣瀰漫，小米辣和泡椒的焦香辣味，讓聞到的每個人都忍不住開始分泌口水~
話不多說，抓緊夾一筷子嘗一嘗，辣、鮮，鹹在口中迸發，牛肉爽滑入味，竹筍鮮美可口，雙椒的辣爽逼人，好過癮！
要注意，炒牛肉一變色就撈出，避免二次回鍋炒老了
不一會兒的功夫，我就吃出了一身汗，雖然只是幾分鐘快炒，但每一樣食材都帶著熱辣的滋味。 剛剛成熟的牛肉微微打著卷，泛著油滋滋的光，筍的獨特口感和香氣，讓人吃起來欲罷不能
怎麼樣？ 今天的菜是不是超級快手，一定記得多 煮一些米飯！
這道菜可是下飯王者，每次做它，就這一盤我都得多來兩碗大米飯，你們也快安排起來做一做吧 說實話，明明已經吃過了，但是這種熱辣十足的菜光看圖片就能再次勾起我的馋蟲，你是不是和我一樣，還沒看過癮呀？
在這裡再給大家分享兩道之前做過的快炒菜，給大家的晚餐清單多幾個選擇~一個是生炒排骨，一樣10分鐘上桌，鹹、香、酥、辣，吃起來十分爽快
再來是麻辣口味的尖椒雞。 5分鐘快炒保留了雞肉的鮮嫩，入口微麻微辣，提前醃制入味，咀嚼起來是鹹鮮醬味，超過癮。
好啦，今天的菜譜和分享就到這裡啦，你喜歡今天泡椒牛肉的做法嗎？ 你還有什麼想學的炒菜？ 歡迎留言里告訴我哦~
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