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冬季養生食譜:三款適合冬天吃的暖胃菜 ...
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冬季養生食譜:三款適合冬天吃的暖胃菜
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钱玉玉
发表于 2021-10-9 11:05:39
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材料:白胡椒一茶匙,白貝一斤,白蘿蔔,生薑一塊,料酒適量,鹽適量,油適量。
4、鐵鍋燒熱油,倒入白貝,姜塊,翻炒片刻,攢料酒,加水,放入拍過的白胡椒煮沸,撈起白貝,在湯里加入蘿蔔片煮十分鐘后倒入白貝即。
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5、白貝要用油爆一下,湯才會更鮮美,是白貝很容易煮熟,開口後就要撈起來,等白蘿蔔煮熟了一起再放在鍋里滾一下就可以了。 要不然白貝就會很老,無法吃了。
材料:梭子蟹一隻,蒜頭三兩,黑胡椒兩勺,花椒1勺,指天椒2個,魚露少許,油適量。
4、在油鍋裡倒入蒜蓉和指天椒碎,黑胡椒花椒碎,翻炒至蒜蓉成金黃色,倒入炸好的蟹塊,兜勻,加魚露少許吊味,即可。
5、炸蟹要先用布或者廚房用紙將螃蟹擦乾,然後再撲少許生粉,可以讓蟹表面迅速乾身,而保持裡面肉的滑嫩。
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