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人都喜歡吃水果，是很難才買得到新鮮漂亮的水果，今天，小編就來教鑒別的一些"毒水果" 催熟是香蕉產業鏈中不缺少的環節，全世界都在廣泛用，已有百年之久，催熟劑不超標用對人體無害。 專家表示，乙烯利作為一種催熟劑，在香蕉催熟中被廣泛，在用量上和間隔時間上都嚴格限制。 由於香蕉要長途運輸，採摘青果，而樹上砍下來的成串香蕉很難自熟，如果不使用乙烯利，大部分香蕉就會腐爛。 所以香蕉正常催熟不會產生對人體有害的物質，而超量使用則有害人體。 乙烯利催熟香蕉較為常見，但有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化學藥品為香蕉催熟，而這就需要一定的識別技巧。 首催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標誌——"梅花點"，因在挑選香蕉時，有"梅花點"的香蕉對安全。 此外自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，而且中間是軟的;而催熟香蕉，中間則是硬的。 上的柳丁格外豔麗，惹得人直流口水。 當你遇到這樣的柳丁時，可要小心了，它有可能是被染過色的柳丁。 有些商販為了讓柳丁色澤更漂亮、賣相更好，就把色素注射到柳丁皮里，再在皮上打些石蠟，使柳丁看起來很新鮮，但這樣的柳丁會掉色。 還有商家甚至把長有黴斑的柳丁清洗乾淨、晾乾，然後用石蠟給柳丁打蠟上色。 這樣，原本長了黴斑、灰頭土臉的柳丁轉眼間變得又紅又亮。 其次，用濕巾擦拭柳丁表面，如果濕巾變紅，說明柳丁可能被染色;沒染色的柳丁，濕巾擦拭后只能看到淡淡的黃色。 此外，染色的柳丁，橙蒂也會紅色;沒染色的橙，橙蒂是白綠相間的。 最後，染過色的柳丁，表面摸起來黏黏的;沒染色的橙，摸起來比較自然。 已結滿瓜藤的大小西瓜，還沒有成熟就個炸裂開來，有的炸得四分五裂，有的炸得像一朵花。 有瓜農和專家指出，瓜農施膨大劑是造成爆瓜的原因。 專家認為，膨大劑施用時有兩點需要注意，一是施用時間，就是在花落後開始坐果的時候使用，而有些農戶在西瓜成熟了還在施用，就爆裂。 膨大劑按規範使用是無毒害作用的，但是如果為了利益濫用、大劑量使用膨大劑，是有潛在險的。 鑒別：首先，從西瓜的外表上看，正常西瓜外形應是圓形或橢圓形的，表面平整光滑，而使用了激素，由於噴洒的激素吸收不均勻，易出現歪瓜畸果，如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等，用人工授粉的瓜比使用過膨大劑的瓜，果皮會薄許多。 另外，西瓜切開以後，使用了膨大劑的西瓜雖然瓜瓤是紅色，但是瓜籽卻一直是白色的。 同時，由於西瓜表皮有一層蠟質，農藥往往浸透並殘留在蠟質中，在購買西瓜時盡量不要切口，不要買裂縫瓜。
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