|
火鍋是如溫暖和美好的存在，人對火鍋是又愛又恨！ 愛是因為火鍋的美味與酣暢; 恨是因為吃完火鍋，痘痘、便秘等上火表現就會一起找上門來。 為了「火鍋控」們，記者請教營養專，總結了一份吃... 火鍋是如此溫暖和美好的存在，但很多人對火鍋是又愛又恨！ 愛是因為火鍋的美味與酣暢; 恨是因為吃完火鍋，痘痘、便秘等上火表現就會一起找上門來。 為了造福「火鍋控」們，記者請教權威營養專家，總結了一份健康吃火鍋的秘笈，誰說美味與健康不兼得？韓國奇力片 日韓虎王 奇力片效果 奇力片是什麼 奇力片價錢 老北京涮肉的"清水"鍋底無疑是非常健康的，它不會給食物帶來額外的熱量。 出於口感考慮，人們一般半肥半瘦的羊肉，因此脂肪含量較高。 此外，吃涮羊肉不像吃其他炒菜，可以用盤子、碗明確看到食量，因此八九成人都會吃超標。 一般來說，一人一餐二兩羊肉即可，再搭配菌類、蔬菜、麵條、燒餅等就比較均衡了。 需要注意的是，許多人習慣肉後菜，涮完大量的羊肉后，湯中的脂肪含量也會變得很高。 最佳吃法是邊涮菜邊涮肉，或者採取"肉菜肉"的順序，能起到控制食量的作用。 重慶火鍋含油量非常高，一般來說，3斤清湯會搭配半斤以上的牛油。 加入牛油，可鍋底保溫，但牛油也會附著在涮的食物上，無形間增加了攝入的熱量。 吃重慶火鍋盡量少涮容易吸油的食物，如綠葉菜、凍豆腐、香菇、平菇等，多選塊莖類的，如蘿蔔、青筍、藕、黃瓜、草菇等。 火鍋中的花椒、辣椒會增加體的燥氣，所以往往第一天吃完，第二天就出現便秘、長痘等上火表現。 容易上火的人在秋節最好少吃重慶火鍋。 酸湯的營養非常豐富，其中的「酸」以乳酸為主，還含有一定量的酒石酸、蘋果酸、乙酸、檸檬酸和少量的丁二酸。 酸湯魚的配料中除了大量的蔬菜外，還有豐富的辣椒、魚腥草等富含維生素C的物質，可以增強免疫力。 另外，番茄含有乙型胡蘿蔔素和番茄紅素，同樣能發揮抗癌的功效。 尤其是酸湯魚中的主料魚，屬於較受推崇的高蛋白、低脂肪肉類，老幼皆宜。 總體來說，酸湯魚在火鍋中屬於比較健康的一種，且不易上火。
| 
300x180 AD