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秋天一到，很多應季蔬菜就悄悄上市了，秋天是一個吃南瓜的好季節，南瓜吃起來味道不錯，而且功效強大，其實不僅南瓜的瓜肉能吃，南瓜的其他部位也是可以吃的，因為南瓜全身都是寶貝。 南瓜的藥用價值很高，南瓜性溫，而且味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，還能化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，效果是非常棒的。
除此之外，南瓜當中還含有瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素E等，在三大產熱營養素當中，南瓜以碳水化合物為主，脂肪的含量很低，是一種健康的低脂食品。 秋季吃南瓜，還能預防骨質疏鬆與高血壓，南瓜所含果膠還可以保護我們的胃腸道黏膜，免受不健康食品的刺激，促進潰瘍的癒合。 南瓜皮的功效 有的人吃南瓜喜歡削皮，而也有人吃南瓜是不削皮的，其實南瓜皮是能吃的，可以防治糖尿病，降低血糖，但是老的南瓜皮太硬，好不要吃，吃青南瓜皮是好的。 1.降糖 南瓜皮營養豐富，可以活躍人體新陳代謝，促進造血功能，並且南瓜皮當中的特殊物質還是人體胰島細胞所必需的微量元素，對於防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
2.促進生長 南瓜皮當中含有豐富的鋅，參與人體內核酸和蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的重要成分，也是我們身體生長發育的重要物質。 3.利尿 南瓜皮還沒有成熟的時候是綠色的，成熟以後就會轉為橙黃色或者是金黃色，表面也會有一層褐色的霜，南瓜皮是有利尿作用的，並且還能消炎止痛。 南瓜子的功效 1.解毒 南瓜子當中含有維生素和果膠，果膠有很不錯的吸附性，能消除體內的細菌毒素和其他有害物質，起到解毒的作用。
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