薺菜是我們經常吃的食物，不僅美味而且薺菜的營養價值非常高，對我們的健康也是非常有幫助的。那么生活中薺菜的功效有哪些呢?薺菜的作用又是怎樣的呢?那麼接下來就讓我們一起來看看吧! 薺菜神奇的抗癌作用 薺菜味甘，平。和脾，利水，止血，明目。對於常見的痢疾，水腫，淋病，乳糜尿等疾病都有非常好的治療作用。 1.預防癌症 薺薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。 2.促進胃腸蠕動 薺薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。 3.緩解夜盲症 薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，因為胡蘿蔔素是非常重要的維生素A原，所以對於治療眼部疾病有非常重要的作用。 4.抗凝血 薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。 5.降血壓 薺菜含有乙酰膽鹼，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝裡膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。 薺菜的營養價值 1.薺菜的營養價值很高，薺菜含蛋白質相對較高，鈣含量較高。 2.薺菜的營養價值非常豐富，含有粗纖維、胡蘿蔔素和維生素B族、C等，能有效補充我們人體各種營養物質。
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