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據報導，雖然虎堅果從名字來看是和堅果有關，但實際上它是一種莎草屬在土中肥大的部分，和土豆一樣是一種塊狀莖類的蔬菜。它又被人們稱之為地下核桃，也就是油沙豆。 它具有解決便秘並能夠提升皮膚的彈性和光澤度，是當下非常熱門的超級食物。 今天我們就來秘密探討一下正流行的“虎堅果”的魅力所在吧。 相當於牛蒡5倍的食物纖維 虎堅果的營養價值也很高，其中含有豐富的食物纖維，帶皮的100克虎堅果中含有33.04克的食物纖維，而牛蒡中僅含5.7克，所以說它竟含有5倍於牛蒡以上的食物纖維。 很多女性都有便秘的困擾，而食物纖維對於治療便秘有很好的效果，所以苦於便秘的人可以吃點虎堅果。 此外，因其富含食物纖維所以很有嚼勁，飯前吃一點還可以防止吃太多。 消除生理期前的煩躁提高皮膚的彈性 虎堅果裡面還富含被稱作美容維他命的“維生素E”，與每100克含有31.4毫克維E的杏仁相比，虎堅果中的維E則達到了每100克中含有80毫克，足足是杏仁的2.5倍以上。 維E因為能夠擴張毛細血管，將血液輸送到皮膚全身，具有促進新陳代謝的效果，所以不僅能夠使皮膚變得彈性有光澤，對於怕冷的人也是重點推薦。由於過度使用智能手機帶來的肩酸，維E也能夠起到改善的效果。 另外維E還和女性荷爾蒙息息相關，據說有預防生理期前煩躁感的效果，全都是對女性來說很可喜的效果呀! 虎堅果有一股自然的甜味，另外因為很有嚼勁，一定要就著水一起慢慢食用。 或者在水中浸泡一夜之後再食用，會有種爽脆的口感。肚子餓的時候或者把它當做下午三點的小點心慢慢享用，是不是很不錯呢?一定要試試看哦! 食用功效 油沙豆有“地下核桃”和“地下板栗”之美稱，出油率32.5%～38.7%，與油菜出油率相似，而油的品質卻優於菜油，油液清亮透明，食味醇香膩口，久放不易變質。該油對降低血脂，防治心血管病等病症具有獨特的功效，故稱為保健油。 用法用量 油沙豆不僅可以榨油，而且也是餐桌上的美味佳餚，吃法是先將豆果浸泡後搓去果皮，用油炸食，酥香、味甜可口。榨油後的餅粕，直接拌合飼料，豬很愛吃，油餅有香甜味。地上部分的葉片不僅可作優質飼料，而且有編織條件的可以編織成工藝品出口創匯。 虎堅果的吃法 堅果塔 派皮材料 麵粉250克，無鹽黃油150克，雞蛋1個，冰水40克，糖2小匙，虎堅果做成的油。
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