豌豆不僅口感非常清香，而且他還有很多你不知道的好處呢，下面就給你們好好的介紹下。 古希臘和羅馬人公元前就栽培褐色小粒豌豆，後來又將豌豆傳到歐洲和南亞，16世紀歐洲開始分化出粒用、蔓生和矮生等品種並較早普及菜用豌豆。 中國遲在漢朝引入小粒豌豆。《爾雅》中稱“戎菽豆”，即豌豆。東漢《四民月令》中有栽培豌豆的記載。《本草綱目》記載：“祛除面部黑斑，令面部有光澤。” 豌豆本人非常喜歡吃，我一般熬粥或者做湯會放一些，或者用豌豆粒炒牛肉、雞肉都是非常好吃的。 豌豆的營養價值 豌豆含有維生素K、Ca、亞硝胺分解酶、鎂、胡蘿蔔素、VB1、VE、止杈素、赤黴素A20、植物血凝素等多種特殊成分。 澱粉含量約為50%，蛋白質為20%~24%，脂肪為1%~2.7%，還有大量的微量元素和維生素。幹豌豆中膳食纖維和澱粉含量非常高，其成熟籽粒中分別含有蛋白質21%~28%和澱粉48%~52%。 ①防癌 豌豆所含的硒蛋白具有抑瘤功能，男性每週吃2~3份豌豆，可以降低患前列腺癌的概率以及防止原位癌擴散的風險。 ②降血壓、延緩慢性腎臟疾病 豌豆蛋白可以推遲或預防腎損傷的發生，有助於降低血壓和延緩慢性腎臟疾病的發作。豌豆苗所富含的VP，能增加血管彈性，抑制血壓上升。 ③美容抗氧化防衰老功效 豌豆所富含的VE和豌豆多醣皆能抗氧化、防衰老、促進新陳代謝;其所含的VA、鋅和鐵能補血美容。
④治便秘 豌豆還能夠很好的促進大腸蠕動，保持你每天的大便通暢，強健消化道功能，讓你每天都活力滿分。 ⑤抑菌 豌豆的葉片、莖和根的抑菌效果較明顯。 ⑥護肝 豌豆可以促進膽汁分泌、活躍肝、降低膽固醇;還具有溶解性、凝膠形成性、乳化力、耐熱耐鹽性好等優良特性。
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