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除了上面給大家介紹的西紅柿可以有效防癌之外，其實生活中還有許多食物也都是可以防癌的。 防癌食物 紅薯 紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還富含鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。 同時，從紅薯中提取的一種活性物質：去雄酮，能有效抑制結腸癌和乳腺癌的發生。 洋蔥和大蒜 洋蔥、大蒜含有豐富的有抗癌效能的微量元素：硒，能加速體內過氧化分解，起到抑制惡性腫瘤的作用，還可促使人體產生穀胱甘肽等物質，使癌失去“毒性”。 西蘭花 十字花科蔬菜，它含有一種硫甙(讀dai)類活性物質，能降解為異硫氰酸芐乙酯、吲哚-3-乙酰腈和蘿蔔硫素等，具有強烈的抗癌防衰老作用。 流行病學調查也發現，經常食用十字花科蔬菜的人，胃癌、食管癌及肺癌的發病率較低。 菠菜 大力水手愛吃的菠菜，裡面含有豐富的葉酸，它是一種對我們如此重要的B族維生素，尤其是對於女性，不僅可以保護更年期雄激素消退後失去保護的心血管，而且可以預防結腸癌、直腸癌以及乳腺癌。 薑黃 在我們熱愛的美味咖哩中就有薑黃，薑黃中的主要成分是薑黃素。實驗研究表明，它可以抑制細胞的轉化、增殖和大量癌細胞的侵入。 胡蘿蔔 胡蘿蔔俗稱“小人參”，含有豐富的胡蘿蔔素，作為日常抗癌食物，我們可以多吃些。科學調查發現，蔬菜水果中的胡蘿蔔素比動物性食品中的維生素A防癌效果更好。 絲瓜 現代研究發現，絲瓜中含有一種干擾素誘生劑，可以在人體內催生干擾素，因此具有很好的抗癌作用。 薏米 在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，這是因為薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。美國還把它做成針劑，用於癌症患者的治療。 菌類 菌類營養豐富，味道鮮美，含有豐富的多醣、多醣蛋白及多種生物活性物質，能不同程度地提高機體免疫功能。 如促進白細胞和使巨噬細胞數量增多，增強吞噬功能，促進淋巴母細胞轉化，這樣就調動了機體內在的抗癌能力，對預防和治療癌症有積極的影響。 蘆筍 美國學者發現蘆筍具有防止癌細胞擴散的功能，對淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、肺癌、皮膚癌以及腎結石等均有特殊療效。 蘆筍之所以能治癌，是由於它富含組織蛋白，這是一種“使細胞生長正常化”的物質。而且蘆筍還含有豐富的葉酸，其含量僅次於動物肝臟。
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