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2、少吃油膩、油炸、醃製品、發霉的食物及含有人工色素、人工添加劑的食物 肝硬化患者的肝臟功能已經損傷，所以膽汁排出受到限制，膽汁排出不足導致患者的消化功能降低，影響脂肪類食物及脂溶性維他命的吸收，所以不要吃太多的油炸、油膩、發酵食物以及醃製品比如香腸、臘肉等，同時要保持少量多餐，減輕肝臟的負擔。 3、吃一些容易消化的蛋白質食品 肝硬化患者不能什麼都吃，應該吃一些對肝臟有好處的食品，可以減少油脂攝入，但是醣類不可少，但是也不能太多，可以多吃一些容易消化的蛋白質食品，比如深海魚類、低脂牛奶、蛋白、豆腐等。 4、保肝必須多吃一些新鮮的蔬菜 早期肝硬化患者可以多吃一些具有解毒機能並且對膽有好處的新鮮蔬菜，比如花椰菜、甘藍菜、白菜、豌豆，因為他們具有豐富的纖維質，可以幫助體內的毒素排出，同時少吃一些蛋、牛奶、乳酪、小麥等比較容易導致過敏的食品;也要控制高脂肪、高糖食物的攝取量。 肝硬化對於身體的危害諸多，日常生活中我們要做好預防的措施，一起了解一下如何預防肝硬化。 如何預防肝硬化 1、飲食營養調理，注意蛋白質的攝入量;適當增加高糖飲食 由於肝硬化患者容易出現空腹低血糖，因此要適當些細軟易消化、少纖維、產氣少的食物;適量攝入脂肪，但不宜攝入過多;限制食鹽量，肝硬化患者應採用低鹽飲食，出現嚴重水腫時，採用無鹽飲食;總之飲食的烹調好多樣化，堅持量少而富於營養、品種多而易於消化的原則。 2、肝硬化患者應該戒酒 肝硬化患者應該戒酒或避免飲用含酒精的飲料;少吃或不吃含大量纖維的食物，如芹菜、韭菜、筍乾等;忌食辛辣及刺激性的食物，盡量避免油炸食品。 3、每天應定時測量腹圍和測定尿量 注意出血、發熱、精神神經症狀的改變，一旦出現異常就要及時到醫院檢查以及治療。 4、補硒養肝 為了很好地養肝護肝，應該適當地補硒，其能讓肝臟中穀胱甘肽過氧化物酶的活性達到正常水平，起到調節免疫的良好作用。
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