初春第一菜！ 快吃！ 防便秘、護腸道、強免疫，還能養肝...

這兩天，冬奧會選手谷愛淩帶著「韭菜盒子」上了熱搜。

說起這種接地氣的食物，生活中很少有人能抵擋它的魅力。

尤其是春天的韭菜，不但味道奇香，還對人體非常有益！

春韭味道最鮮美

春韭又叫起陽草，頂著春寒料峭，迎著陽氣生髮，散發出香濃的氣味，用來“咬春”再好不過。

經歷了一冬“養精蓄銳”的春韭，其根和莖都已貯存了大量養分，所以春韭味道最好、功效也更強。

作為常見的古老菜，從南到北，一年四季人們都能找到韭菜的身影。

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但有俗語稱韭菜「春香、夏臭」，所以每年開春，把韭菜安排到餐桌上，才算得上是沒有錯過時令美味。