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今天是24節氣中的春分。 自春分起，天地間暖意愈盛，草長鶯飛，花團錦簇，一切都是欣欣向榮的樣子。 如此良辰美景當前，估計很多人的胃口都變好了吧？（是的是的，小編瘋狂點頭） 胃口好是好事一樁，但咱不光要能吃，更要會吃。 那麼，春分后怎麼吃最養人呢？ 其實，春天食療講究「省酸增甘」，即適當減少酸味食物、增加甜味食物。 那麼根據這個飲食大原則，大家不妨試試以下「3甜1酸」！
春吃3甜，養肝祛濕又通便 1、薺菜 在過去，有「春分吃春菜」的傳統。 而薺菜，就是春日不可多得的春菜好滋味。 中醫認為，薺菜味甘性平，有養肝明目、健脾養胃、利尿除濕、利水消腫、涼血止血、消食化積等功能。
圖源/壹圖網
從現代營養學的角度來說，薺菜富含纖維素、多種維生素（如維A、維C、B族等）及多種礦物質（如鈣、鐵、磷、鉀等），營養價值相當高。 其中，薺菜的維生素B2的含量居蔬菜之首，鐵含量比菠菜還高，鈣含量比牛奶還高。 日常吃一些，不但對保護眼瞼皮膚、睫毛毛囊很有好處，還能作為日常補鐵和補鈣的方式之一。 此外，薺菜含有豐富的膳食纖維，常吃有助於促進胃腸蠕動、防治便秘。
日常可以用它涼拌、做餡、煮麵、做湯、調羹，各個都鮮香又養生。 注意：薺菜根部藥用價值最高，建議不要捨棄;薺菜屬於光敏性食物，吃了以後要注意防曬。 2、枸杞 春季養生，重在養肝。 而葯食兩用、少有副作用的枸杞，則是養肝界的“扛把子”。 中醫認為，枸杞味甘性平，歸肝、腎經，具有滋補肝腎、益精明目等功效。
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