小時候,每當春分時節,母親邊給我們做香甜的榆錢飯,邊念叨著謠曲兒:“榆錢、榆錢,吃了榆錢,家家都有餘錢......”
榆錢,又名榆實、榆子、榆仁、榆莢,是榆科植物榆樹的翅果。 每年春分之後綻發,初綻時青綠綠、圓亮亮的,酷似串起來的一枚枚小銅錢,故而得名。
專家告訴我們,榆錢有保護心臟的功效,果膠含量極其豐富,有降壓、擴張血管的作用。
榆錢還是一味中藥,具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清熱利水、殺蟲消腫的功效。
據測定,每100克榆錢含蛋白質3.8克,脂肪1克,膳食纖維1.3克,鈣280毫克,鐵22毫克等。 含鐵量是菠菜的8倍,是西紅柿的50倍。
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