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護膚，美容已是許多MM熱衷的態度。 而粗糧的美容效果很好，多吃粗糧為肌膚排毒養顏。 對皮膚來說，豆類及堅果中的油脂富含維生素E，能幫助抗氧化和消除自由基，是保護皮膚的天; 特別是粗糧中還含有大量鎂，可促進機體廢物的排泄，有減肥之功效，這也是保證皮膚健美的關鍵。 米粒細長有光澤，外表呈黑色或黑褐色，胚乳仍為白色，購買時刮除外層之後看裡面的即可區別。 黑米的營養在皮層，所以，食是未經精加工的"糙米"，外部有比較堅韌的種皮，不易煮爛，應提浸泡，或者用高壓鍋煮食。 黑色入腎經，因，黑米有滋陰補腎的功效。 外，還可以補益，益氣活血。 黑米外皮中的花青素更具有抗衰老的作用。 日常生活中，我們接觸到的燕麥更多的其實是燕麥片，用燕麥原粒軋製而成，比起精加工的穀物，因為保留了麩皮，它的營養成分更完整; 吃起來也很便捷：沖入沸水，焖泡一會兒——但如果花上幾分鐘時間，稍稍煮一下會更好吃一些，還可以根據口味添加牛奶、水果丁。 購買時請「純燕麥片」，避開些口感妙不可言，但實際上添加了諸如香精、麥芽糊精等多種添加劑的速食型麥片。 營養價值：降血脂、血糖; 富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體的膽固醇並排出體外; 此外，它減肥人士的最愛，因為它的熱量很低，卻可以提供長久的飽腹感。 小而飽滿的圓形顆粒，漂亮的金黃色。 小米易熟，加工方便，可單獨熬煮，也可隨心意添加大棗、山藥、玉米粒等其他食材。 用小米煮粥時，不同於煮大米粥，最好水沸之後再加入小米，口味更佳。 低脂、低熱量，含有豐富蛋白質和纖維素，易消化吸收，健脾、補肺、清熱、利尿、消水腫，還有美白消斑的作用，是很受青睞的美容食品。 紅米是一種原始稻種，購買時可選擇高寒山區原種植的品種，如江西的井崗山紅米和湖南的新晃侗藏紅米等。 這種米紅而不艷，米粒細長，可以煮粥、飯，也可以磨成粉后加工成麵食食用，還可以釀成紅米酒，味道柔和，很受女性喜愛。 因為產量很少，所以紅米的價格較貴，優質紅米的價格，每斤在10元左右，如果太過便宜，多半是染色。 紅米含有豐富的微量元素，尤其是鐵質的含量非常豐富，因此具有補血的功效。 此外，它還可以健脾、補中、益腸胃，具有提高機體抗氧化能力的作用。
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