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益壽是每個人的夢想。 大部分人都覺得，那些活到100多歲仍然精神矍鑠的老人，身上肯定有著不為人知的秘密。 其中，他們吃的是什麼食物尤為重要。
有一個人花了整整25年的時間，替大家走遍全球25個國家，尋訪61個長壽地區的飲食秘密。 他就是日本著名的長壽學家、世界衛生組織迴圈器官疾病專業委員家森幸男博士。
從1983年到2008年，在世界衛生組織的資助下，家森幸男的足跡遍及了全世界61個地區，用他的話來說，這20多年的時間，終於讓他明白了一件事：為什麼有人能長壽，有人卻不能。
導致這種差異的決定性因素就是一個字——吃。
那麼，在日常生活中，吃什麼、怎麼吃，才有助於長壽呢？ 長壽“第一菜”：黃豆芽
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