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俗話說“春吃芽，夏吃瓜”，這一到夏天，各種瓜果蔬菜紛紛上市，夏天餐桌上，絲瓜絕對算得上是老大了！
絲瓜是夏季的時令蔬菜之一，它全身是寶，有“瓜果藥材”和“植物海蜇”的美稱。
《本草綱目》中早就記載，絲瓜“能通人脈絡臟腑，而去風解毒，消腫化痰，祛痛殺蟲，及治諸血病也”。 可見絲瓜作用廣泛，的確是一種極佳的食材。
絲瓜的養生功效
1 抗病毒、抗過敏
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏功效，被人體攝取之後能有效 增強人體自身的抗病毒的能力，從而有效防止多種過敏病狀的產生，起到一定的抗病的效果。
2 保護心血管
絲瓜富含鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等微量元素，高鉀低鈉，能有效預防高血壓和心腦血管疾病。
3 健腦
絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康。
4 強心
現代醫學表明，絲瓜中含有皂苷類物質，這類物質只存在與參類藥材中，就有強效的強心作用，主要是增強心肌的功能。
絲瓜全身可入葯，這些功效鮮為人知
1、治鼻竇炎 乾絲瓜用鐵鍋焙焦，研成細么末。 每次服6克，於早晨空腹時用溫開水沖服，連服8天。
2、治咽喉炎 嫩絲瓜洗净搗爛擠汁，加入適量白糖。 每日1匙，每天3次。
3、治風寒咳嗽 絲瓜自焙干，研成細末，煉蜜為丸，每次9克，每天3次。
4、治菌痢 絲瓜根，莖，葉均可，洗净后搗爛擠汁每次服2匙，每天3次。
5、治過敏性哮喘 方法1：絲瓜藤洗净搗爛擠汁，每次服1匙，每天3次。 方法2：生小絲瓜2條，切斷，放砂鍋內煮爛，取濃汁150毫升服，每日3次。
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